Es Niu

La cuina de Palafrugell

Gastronomia Mercats Campanyes gastronòmiques Restaurants Centre d'interpretació de la gastronomia

Es Niu

Plat típic

Es Niu és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc, en què en els seus inicis no s’hi posava carn, ja que es tractava d’un plat de Quaresma.

Es Niu és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc, en què en els seus inicis no s’hi posava carn, ja que es tractava d’un plat de Quaresma. Es feia amb tripa de bacallà, ou dur, peixopalo i patata. Amb el temps es va anar enriquint, els pescador van afegir-hi sèpia i els surers el van completar amb aviram de cacera i, fins i tot, salsitxes. És un plat típic taper que les colles de surers de Palafrugell solien anar a menjar els dilluns a les barraques. La preparació d’aquest plat és molt llarga, dura unes cinc hores, una per al sofregit i quatre per guisar els altres ingredients. Per aquesta raó, molt sovint no es troba a la majoria de cartes dels restaurants i en tot cas cal encarregar-lo. Un dels objectius d’aquestes jornades, que neixen l’any 1998, és, d’una banda, fer conèixer es niu als que encara no l’han descobert i, de l’altra, fer-lo més accessible als amants de la gastronomia tradicional.

 

DE L’11 D’OCTUBRE AL 10 DE DESEMBRE DE 2023

Menú:

Vermut amb 3 tapetes
Es Niu
Postres de cítrics
Vi – Aigua i cafè
Preu: a partir de 54€

A més, amb el menú d’Es Niu, gaudeix d’una entrada gratuïta per visitar les exposicions de la Fundació Josep Pla, la Fundació Vila Casas i el Museu del Suro de Palafrugell (vàlid fins el 31/01/24)

 

Restaurants participants:

Palafrugell
Restaurant L’Arc. C. del Consell, 13-15 – Tel. 972 303 419
Restaurant La Xicra. C. de Sant Antoni, 17 – (c. Estret) – Tel. 972 305 630 – https://restaurantlaxicra.cat
Restaurant Pa i Raïm. C. de Torres i Jonama, 56 – Tel. 972 447 278 – www.pairaim.com
Restaurant Xadó. Av,. de les Corts Catalanes, 12 – Tel. 972 304 428 – www.restaurantxado.com

Calella de Palafrugell
Restaurant Les Voltes de Calella By Es Portal. C. les Voltes, 7 – Tel. 972 615 548 – www.lesvoltesdecalella.com

 

 

DESCARREGA’T AQUÍ EL LLISTAT DE RESTAURANTS PARTICIPANTS 

 

RECEPTA D’ES NIU

 

Organitza: Institut de Promoció Econòmica de Palafrugell (IPEP) – Patrocina: Vins i Licors Grau  /  Espelt

NO ET PERDIS

Actualitat

  • RESTAURANTS OBERTS

    RESTAURANTS OBERTS A PALAFRUGELL   La Gastronomia Palafrugellenca és molt rica i variada. Tant els plats tradicionals com els plats més avantguardistes són presents a les cartes dels restaurants i estan preparats amb productes de primera qualitat. Un ampli ventall de restaurants de cuina tradicional, clàssica o moderna avalen la qualitat de la gastronomia, oferint [...]

    + MÉS
  • AGENDA ABRIL 2024

      AGENDA ABRIL 2024   Les activitats per al mes de març de 2024 a Palafrugell (Calella, Llafranc, Tamariu, Llofriu, Ermedàs). activitats infantils, teatre, música,  visites guiades, concerts, exposicions, sardanes, Festival Flors i Violes, cinema, i molt més! T’esperem a Palafrugell! També ens pots seguir a www.facebook.com/turisme.palafrugell o bé a www.palafrugellcultura.cat   AGENDA ABRIL 2024 [...]

    + MÉS
  • ENQUESTA OBSERVATORI TURÍSTIC

    ENQUESTA OBSERVATORI TURÍSTIC   Benvinguts/des a Palafrugell! Per tal de seguir treballant i millorant els serveis del nostre municipi i comarca, ens agradaria conèixer la vostra opinió sobre el BAIX EMPORDÀ com a destinació turística.   OMPLE AQUÍ L’ENQUESTA     Gràcies per la teva col·laboració i bones vacances!  

    + MÉS
  • CALELLA "Poble amb Encant" i "Barris i Viles Marineres"

    Calella aconsegueix el segells de “Pobles amb Encant” i “Barris i Viles Marineres” Amb aquestes certificacions, Calella de Palafrugell entra a formar part d’un pla de promoció específic de l’Agència Catalana de Turisme. El segell Pobles amb Encant, entès aquest com un atractiu o bellesa especial que captiva i enamora el visitant, està adreçat a pobles [...]

    + MÉS