Es Niu

La cuina de Palafrugell

Gastronomia Mercats Campanyes gastronòmiques Restaurants Centre d'interpretació de la gastronomia

Es Niu

Plat típic

Es Niu és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc, en què en els seus inicis no s’hi posava carn, ja que es tractava d’un plat de Quaresma.

Es Niu és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc, en què en els seus inicis no s’hi posava carn, ja que es tractava d’un plat de Quaresma. Es feia amb tripa de bacallà, ou dur, peixopalo i patata. Amb el temps es va anar enriquint, els pescador van afegir-hi sèpia i els surers el van completar amb aviram de cacera i, fins i tot, salsitxes. És un plat típic taper que les colles de surers de Palafrugell solien anar a menjar els dilluns a les barraques. La preparació d’aquest plat és molt llarga, dura unes cinc hores, una per al sofregit i quatre per guisar els altres ingredients. Per aquesta raó, molt sovint no es troba a la majoria de cartes dels restaurants i en tot cas cal encarregar-lo. Un dels objectius d’aquestes jornades, que neixen l’any 1998, és, d’una banda, fer conèixer es niu als que encara no l’han descobert i, de l’altra, fer-lo més accessible als amants de la gastronomia tradicional.

 

DEL 14 D’OCTUBRE A L’11 DE DESEMBRE DE 2022

Menú:

Vermut amb 3 tapetes
Es Niu
Postres de recuit
Vi – Aigua i cafè
Preu: a partir de 40€

A més, amb el menú d’Es Niu, gaudeix d’una entrada gratuïta per visitar les exposicions de la Fundació Josep Pla, la Fundació Vila Casas i el Museu del Suro de Palafrugell (vàlid fins el 31/01/23)

 

Restaurants participants:

Palafrugell
Restaurant L’Arc. C. del Consell, 13-15 – Tel. 972 30 34 19
Restaurant La Xicra. C. de Sant Antoni, 17 – (c. Estret) – Tel. 972 30 56 30 – https://restaurantlaxicra.cat
Restaurant Pa i Raïm. C. de Torres i Jonama, 56 – Tel. 972 44 72 78 – www.pairaim.com
Restaurant Xadó. Av,. de les Corts Catalanes, 12 – Tel. 972 30 44 28 – www.restaurantxado.com
Restaurant Xup Xup. TANCAT

Llafranc
Restaurant Hotel Casamar. C. del Nero, 3 – Tel. 972 30 01 04 – www.hotelcasamar.net
Restaurant Sa Teula C. de Carudo, 12 – Tel. 872 98 85 89 – www.hostalsateula.com

Tamariu
Restaurant Es Portió (Hotel Hostalillo). TANCAT

 

 

DESCARREGA’T AQUÍ EL LLISTAT DE RESTAURANTS PARTICIPANTS 

 

RECEPTA DE L’ES NIU

 

Organitza: Institut de Promoció Econòmica de Palafrugell (IPEP) – Patrocina: Vins i Licors Grau  /  Espelt

NO ET PERDIS

Actualitat

  • ESTIMA EL TEU MERCAT

    SEMANA INTERNACIONAL DELS MERCATS Del 12 al 28 de maig a Palafrugell   Arriba una nova edició de la Setmana Internacional dels Mercats, la campanya ESTIMA EL TEU MERCAT  sota el lema “La cultura és al mercat”. Del 12 al 28 de maig, els mercats de la província de Girona, coordinats per la Diputació de [...]

    + MÉS
  • SOPARS CANTATS "PERE BAHÍ"

    SOPARS CANTATS “PERE BAHÍ”     Els divendres i dissabtes, del 5 al 27 de maig de 2023, tindran lloc els tradicionals “Sopars Cantats Pere Bahí”. La campanya porta per nom “Sopars Cantats Pere Bahí” en honor a un dels gastrònoms i amant del cant de taverna més reconegut del nostre territori sense cap mena de [...]

    + MÉS
  • COPA ESPANYA MONDIORING RSCE I SELECTIU FCI

    COPA ESPAÑA DE MONDIORING DE LA RSCE I SELECTIU FCI   Per primer cop a Catalunya tindrà lloc la copa d’Espanya de Mondioring de la RSCE i selectiu FC1. Mondioring és una modalitat d’ensinistrament esportiu on es combina el treball d’obediència, l’agilitat (salts) i el treball de protecció. La principal característica d’aquestes proves és la [...]

    + MÉS
  • EL MERCAT A CASA

    EL MERCAT A CASA! Les parades del mercat diari de Palafrugell et porten LA COMPRA A CASA Fes la teva comanda en 3 passos: 1. Contacta amb la parada via whatsapp o telèfon. 2. Fes la teva comanda. 3. Un cop feta, la parada en qüestió t’informarà del procediment per rebre la compra a casa. [...]

    + MÉS
  • AGENDA MAIG 2023

      AGENDA  MAIG 2023   Les activitats per al mes de maig de 2023 a Palafrugell (Calella, Llafranc, Tamariu, Llofriu, Ermedàs). Activitats infantils, visites guiades, concerts, exposicions, cinema, Sopars Cantats Pere Bahí i molt més! T’esperem a Palafrugell! També ens pots seguir a www.facebook.com/turisme.palafrugell o bé a www.palafrugellcultura.cat   AGENDA MAIG Cliqueu aquí per a [...]

    + MÉS
  • ENQUESTA OBSERVATORI TURÍSTIC

    ENQUESTA OBSERVATORI TURÍSTIC   Benvinguts/des a Palafrugell! Per tal de seguir treballant i millorant els serveis del nostre municipi i comarca, ens agradaria conèixer la vostra opinió sobre el BAIX EMPORDÀ com a destinació turística.   OMPLE AQUÍ L’ENQUESTA     Gràcies per la teva col·laboració i bones vacances!  

    + MÉS
  • CALELLA "Poble amb Encant" i "Barris i Viles Marineres"

    Calella aconsegueix el segells de “Pobles amb Encant” i “Barris i Viles Marineres” Amb aquestes certificacions, Calella de Palafrugell entra a formar part d’un pla de promoció específic de l’Agència Catalana de Turisme. El segell Pobles amb Encant, entès aquest com un atractiu o bellesa especial que captiva i enamora el visitant, està adreçat a pobles [...]

    + MÉS