Es niu

La cuina de Palafrugell

Gastronomia Mercats Campanyes gastronòmiques Restaurants Centre d'interpretació de la gastronomia

Es Niu

Plat típic

Es niu és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc, en què en els seus inicis no s’hi posava carn, ja que es tractava d’un plat de Quaresma.

Es niu és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc, en què en els seus inicis no s’hi posava carn, ja que es tractava d’un plat de Quaresma. Es feia amb tripa de bacallà, ou dur, peixopalo i patata. Amb el temps es va anar enriquint, els pescador van afegir-hi sèpia i els surers el van completar amb aviram de cacera i, fins i tot, salsitxes. És un plat típic taper que les colles de surers de Palafrugell solien anar a menjar els dilluns a les barraques. La preparació d’aquest plat és molt llarga, dura unes cinc hores, una per al sofregit i quatre per guisar els altres ingredients. Per aquesta raó, molt sovint no es troba a la majoria de cartes dels restaurants i en tot cas cal encarregar-lo. Un dels objectius d’aquestes jornades, que neixen l’any 1998, és, d’una banda, fer conèixer es niu als que encara no l’han descobert i, de l’altra, fer-lo més accessible als amants de la gastronomia tradicional.

 

Cartell 2018

DE L’11 D’OCTUBRE AL 4 DE NOVEMBRE DE 2018

Menú:

Vermut amb 3 tapetes
Es Niu
Postres de cítrics
Vi – Aigua i cafè
Preu: entre 35€ i 40€

Restaurants participants:

Palafrugell
Restaurant L’Arc. C. del Consell, , 13-15 – Tel. 972 30 34 19
Restaurant La Xicra. C. de Sant Antoni, 17 – (C. Estret) – Tel. 972 30 56 30 – www.restaurantlaxicra.com
Restaurant Pa i Raïm. C. de Torres i Jonama, 56 – Tel. 972 30 45 72 – www.pairaim.com
Calella
Restaurant El Balcó de Calella – Hotel Sant Roc. Pl. de l’Atlàntic, 2 – Tel. 972 61 42 50 – www.santroc.com
Restaurant El Càntir  de l’Hotel Alga. Av. Joan Pericot i Garcia, 55 – Tel. 972 61 70 80 – www.hotelalga.com
Llafranc
Restaurant Hotel Casamar. C. del Nero, 3 – Tel. 972 30 01 04 – www.hotelcasamar.net
Restaurant Hotel Llafranc. Ps. de Cípsela, 16 – Tel. 972 30 02 08 – www.hllafranch.com
Restaurant La Blanca by Llevant. C. Francesc de Blances, 4 - Tel. 972 30 03 66 - www.hotel-llevant.com
Restaurant Terrassa Terramar. Ps. de Cípsela. 1 – Tel. 650 12 88 93 i 972 30 02 22 – www.hterramar.com
Tamariu
Restaurant El Clot dels Mussols - Hotel Tamariu. Ps. del Mar, 2 – Tel. 972 62 00 31 – www.tamariu.com

Descarrega’t aquí el llistat de restaurants participants

Organitza: Institut de Promoció Econòmica de Palafrugell (IPEP) - Patrocina: Vins i Licors Grau  /  Espelt

NO ET PERDIS

Actualitat

  • XXVII MÍTING INTERNACIONAL D’ATLETISME

    XXVI MÍTING INTERNACIONAL D’ATLETISME PALAFRUGELL – COSTA BRAVA Palafrugell, 18 de maig de 2019 Estadi Municipal Josep Pla Arbonès de 17:30h a 22:30h INSCRIPCIONS Inscripcions per INTRANET fins al divendres 10 de maig. A partir del dimarts 14 de maig es publicaran les llistes de persones admeses en base als cupos previstos per l’organització a cada [...]

    + MÉS
  • REGALA GAROINADA!

    De l’11 de gener al 31 de març de 2019 Un total de 10 restaurants de Palafrugell celebren les jornades gastronòmiques “La Garoinada”, que te com a plat principal la garoina (també conegut com eriçons de mar).   MÉS INFORMACIÓ SOBRE LA GAROINADA 2019     Vídeo de la garoinada aquí

    + MÉS
  • Calella aconsegueix el segell de Pobles amb Encant

    Calella aconsegueix el segell de Pobles amb Encant Amb aquesta certificació, Calella de Palafrugell entra a formar part d’un pla de promoció específic de l’Agència Catalana de Turisme. El segell Pobles amb Encant, entès aquest com un atractiu o bellesa especial que captiva i enamora el visitant, està adreçat a pobles de menys de 2.500 habitants amb [...]

    + MÉS
  • FLORS I VIOLES

    Arriba Flors i Violes a Palafrugell Quan arriba el bon temps, arriba també el festival més esperat de l’any, el Flors i Violes! Música, espectacles, formes, colors i gastronomia es reuneixen per transformar el poble durant tres dies! Enguany, el Festival celebra la seva 10ª edició durant els dies 3, 4 i 5 de maig. [...]

    + MÉS
  • AGENDA MARÇ 2019

    Agenda d’activitats MARÇ 2019 Les activitats per al mes de Febrer de 2019 a Palafrugell (Calella, Llafranc, Tamariu, Llofriu, Ermedàs). Exposicions, carnaval, música, ball, teatre, concerts, mercats, gastronomia, garoinada, visites guiades i molt més! T’esperem a Palafrugell! També ens pots seguir a www.facebook.com/turisme.palafrugell o bé a www.palafrugellcultura.cat   AGENDA D’ACTIVITATS DE MARÇ 2019   Cliqueu aquí per a més informació sobre [...]

    + MÉS