Es niu

La cuina de Palafrugell

Gastronomia Mercats Campanyes gastronòmiques Restaurants Centre d'interpretació de la gastronomia

Es Niu

Plat típic

Es niu és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc, en què en els seus inicis no s’hi posava carn, ja que es tractava d’un plat de Quaresma.

Es niu és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc, en què en els seus inicis no s’hi posava carn, ja que es tractava d’un plat de Quaresma. Es feia amb tripa de bacallà, ou dur, peixopalo i patata. Amb el temps es va anar enriquint, els pescador van afegir-hi sèpia i els surers el van completar amb aviram de cacera i, fins i tot, salsitxes. És un plat típic taper que les colles de surers de Palafrugell solien anar a menjar els dilluns a les barraques. La preparació d’aquest plat és molt llarga, dura unes cinc hores, una per al sofregit i quatre per guisar els altres ingredients. Per aquesta raó, molt sovint no es troba a la majoria de cartes dels restaurants i en tot cas cal encarregar-lo. Un dels objectius d’aquestes jornades, que neixen l’any 1998, és, d’una banda, fer conèixer es niu als que encara no l’han descobert i, de l’altra, fer-lo més accessible als amants de la gastronomia tradicional.

esniu_cartell_prova

DEL 14 D’OCTUBRE A L’1 DE NOVEMBRE DE 2016

Menú:

Vermut amb 3 tapetes
Es Niu
Postres amb fruites de tardor
Vi – Aigua i cafè
Preu: entre 35€ i 40€

Restaurants participants:

Palafrugell
Restaurant L’Arc. C. del Consell, , 13-15 – Tel. 972 30 34 19
Restaurant La Xicra. C. de Sant Antoni, 17 – (C. Estret) – Tel. 972 30 56 30 – www.restaurantlaxicra.com
Restaurant Pa i Raïm. C. de Torres i Jonama, 56 – Tel. 972 30 45 72 – www.pairaim.com
Calella
Restaurant El Balcó de Calella – Hotel Sant Roc. Pl. de l’Atlàntic, 2 – Tel. 972 61 42 50 – www.santroc.com
Llafranc
Restaurant Hotel Casamar. C. del Nero, 3 – Tel. 972 30 01 04 – www.hotelcasamar.net
Restaurant Hotel El Far. Muntanya de Sant Sebastià – Tel. 972 30 16 39 – www.elfar.net
Restaurant Hotel Llafranc. Ps. de Cípsela, 16 – Tel. 972 30 02 08 – www.hllafranch.com
Restaurant Hotel Llevant. C. de Francesc de Blanes, 5 – Tel. 972 30 03 66 – www.hotel-llevant.com

Tamariu
Restaurant El Clot dels Mussols - Hotel Tamariu. Ps. del Mar, 2 – Tel. 972 62 00 31 – www.tamariu.com
Restaurant Can Martí Patxei. C. Riera, 11 - Tel. 972 62 17 38 - 649 87 06 41

*El menú inclou una entrada gratuïta a l’exposició temporal de la Fundació Josep Pla

Organitza: Institut de Promoció Econòmica de Palafrugell (IPEP) - Patrocina: Vins i Licors Grau  /  Espelt

NO ET PERDIS

Actualitat

  • AGENDA SETEMBRE 2017

      Agenda d’activitats Setembre 2017   Les activitats de setembre 2017 a Palafrugell (Calella, Llafranc, Tamariu, Llofriu, Ermedàs). També ens pots seguir a www.facebook.com/turisme.palafrugell o bé a www.palafrugellcultura.cat AGENDA D’ACTIVITATS SETEMBRE  2017 Cliqueu aquí per a més informació sobre els esdeveniments i espais culturals a Palafrugell

    + MÉS
  • ACTIVITATS AL MUSEU DEL SURO

    Activitats al Museu del Suro de Palafrugell Consulteu aquí totes les ACTIVITATS que es realitzaran al Museu del Suro. Activitats al Museu del Suro   Cliqueu aquí per a més informació sobre els esdeveniments i espais culturals a Palafrugell

    + MÉS
  • 23è Festival de Jazz Costa Brava

    Vine a Palafrugell i gaudeix del 23è Festival de Jazz Costa Brava Agenda d’activitats del Festival de Jazz Costa Brava   No t’ho pots perdre!    

    + MÉS