Es niu

La cuina de Palafrugell

Gastronomia Mercats Campanyes gastronòmiques Restaurants Centre d'interpretació de la gastronomia

Es Niu

Plat típic

Es niu és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc, en què en els seus inicis no s’hi posava carn, ja que es tractava d’un plat de Quaresma.

Es niu és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc, en què en els seus inicis no s’hi posava carn, ja que es tractava d’un plat de Quaresma. Es feia amb tripa de bacallà, ou dur, peixopalo i patata. Amb el temps es va anar enriquint, els pescador van afegir-hi sèpia i els surers el van completar amb aviram de cacera i, fins i tot, salsitxes. És un plat típic taper que les colles de surers de Palafrugell solien anar a menjar els dilluns a les barraques. La preparació d’aquest plat és molt llarga, dura unes cinc hores, una per al sofregit i quatre per guisar els altres ingredients. Per aquesta raó, molt sovint no es troba a la majoria de cartes dels restaurants i en tot cas cal encarregar-lo. Un dels objectius d’aquestes jornades, que neixen l’any 1998, és, d’una banda, fer conèixer es niu als que encara no l’han descobert i, de l’altra, fer-lo més accessible als amants de la gastronomia tradicional.

 

Cartell 2018

DE L’11 D’OCTUBRE AL 4 DE NOVEMBRE DE 2018

Menú:

Vermut amb 3 tapetes
Es Niu
Postres de cítrics
Vi – Aigua i cafè
Preu: entre 35€ i 40€

Restaurants participants:

Palafrugell
Restaurant L’Arc. C. del Consell, , 13-15 – Tel. 972 30 34 19
Restaurant La Xicra. C. de Sant Antoni, 17 – (C. Estret) – Tel. 972 30 56 30 – www.restaurantlaxicra.com
Restaurant Pa i Raïm. C. de Torres i Jonama, 56 – Tel. 972 44 72 78 – www.pairaim.com
Calella
Restaurant El Balcó de Calella – Hotel Sant Roc. Pl. de l’Atlàntic, 2 – Tel. 972 61 42 50 – www.santroc.com
Restaurant El Càntir  de l’Hotel Alga. Av. Joan Pericot i Garcia, 55 – Tel. 972 61 70 80 – www.hotelalga.com
Llafranc
Restaurant Hotel Casamar. C. del Nero, 3 – Tel. 972 30 01 04 – www.hotelcasamar.net
Restaurant Hotel Llafranc. Ps. de Cípsela, 16 – Tel. 972 30 02 08 – www.hllafranch.com
Restaurant La Blanca by Llevant. C. Francesc de Blances, 4 - Tel. 972 30 03 66 - www.hotel-llevant.com
Restaurant Terrassa Terramar. Ps. de Cípsela. 1 – Tel. 650 12 88 93 i 972 30 02 22 – www.hterramar.com
Tamariu
Restaurant El Clot dels Mussols - Hotel Tamariu. Ps. del Mar, 2 – Tel. 972 62 00 31 – www.tamariu.com

Descarrega’t aquí el llistat de restaurants participants

Organitza: Institut de Promoció Econòmica de Palafrugell (IPEP) - Patrocina: Vins i Licors Grau  /  Espelt

NO ET PERDIS

Actualitat

  • AGENDA SETEMBRE 2019

    Agenda d’activitats SETEMBRE 2019 Les activitats per al mes de Setembre de 2019 a Palafrugell (Calella, Llafranc, Tamariu, Llofriu, Ermedàs). Música, ball, teatre, concerts, mercats, exposicions, visites guiades, Diada Nacional, havaneres, cremat, artesania, art, exhibicions, concurs, tallers, marxes i molt més! T’esperem a Palafrugell! També ens pots seguir a www.facebook.com/turisme.palafrugell o bé a www.palafrugellcultura.cat   AGENDA D’ACTIVITATS SETEMBRE 2019    [...]

    + MÉS
  • JULIVIA BUS

    Coris julis és el nom binomial que rep aquest peix hermafrodita tan singular de la nostra costa que a Palafrugell anomenem Julivia. El mascle és de color verd i blau amb línies vermelles i una traça negra a la base dorsal, la femella és marró amb tons taronges i, quan canvia de sexe, presenta una coloració [...]

    + MÉS
  • GIMCANA DE PALAFRUGELL+

    GIMCANA DE PALAFRUGELL+ DE L’1 DE JUNY FINS AL 30 DE SETEMBRE DE 2019   La Gimcana del Palafrugell+, és una activitat autoguiada durant l’estiu de l’1 de juny al 30 de setembre i disponible als sis espais del Palafrugell +: Dipòsit d’Aigua Modernista de Can Mario, el Jardí Botànic de Cap Roig, la Fundació [...]

    + MÉS
  • 25è FESTIVAL DE JAZZ COSTA BRAVA

    25è Festival de Jazz Costa Brava Vine a Palafrugell i gaudeix del 25è Festival de Jazz Costa Brava. Palafrugell del 10 al 13 d’octubre de 2019   STREET JAZZ COSTA BRAVA Els dies 30 i 31 d’agost, 1, 7 i 8  de setembre Més informació del Street Jazz Costa Brava aquí  OFF FESTIVAL 13 i 14 [...]

    + MÉS
  • 10 SIZZLING REASONS TO VISIT PALAFRUGELL

    10 SIZZLING REASONS TO VISIT PALAFRUGELL Apearl in the middle of Costa Brava, the city of Palafrugell includes the picturesque beachside towns of Calella de Palafrugell, Llafranc and Tamariu. A short transfer from Barcelona or Girona airports, here are 10 reasons why this slice of Costa paradise should be top of your destination wish list. [...]

    + MÉS
  • Calella aconsegueix el segell de Pobles amb Encant

    Calella aconsegueix el segell de Pobles amb Encant Amb aquesta certificació, Calella de Palafrugell entra a formar part d’un pla de promoció específic de l’Agència Catalana de Turisme. El segell Pobles amb Encant, entès aquest com un atractiu o bellesa especial que captiva i enamora el visitant, està adreçat a pobles de menys de 2.500 habitants amb [...]

    + MÉS