PROPOSTES

Què fer a Palafrugell

Propostes

La cuina de Palafrugell

La garoinada

La cuina de Palafrugell

La Mediterrània proporciona un reguitzell de peixos de carn blanca i gust de mar, com els pagells, els sards, les julivies i els serrans, l’escrita, l’escórpora, el mero, el corball, el rom o el llobarro, i marisc de mar tancat com llagostes, llobregants, punyets, gambes o escamarlans.

La Mediterrània proporciona un reguitzell de peixos de carn blanca i gust de mar, com els pagells, els sards, les julivies i els serrans, l’escrita, l’escórpora, el mero, el corball, el rom o el llobarro, i marisc de mar tancat com llagostes, llobregants, punyets, gambes o escamarlans. Aquests darrers hiverns, però, la garoina,que antigamentreunia colles d’amics per pescar-les i menjar-les arran de mar, ara s’ha convertit en un plat imprescindible a les millors taules.

A Palafrugell podeu trobar la cuina marinera, però també una cuina de pagès a partir de les verdures i granes de les hortes d’Ermedàs, Llofriu, Torrent o Mont-ras que es combina amb una àmplia varietat d’aviram, volateria i caça. Pocs indrets disposen de tantes matèries primeres per elaborar la seva cuina. Potser per això, a Palafrugell s’elaboren plats que, malgrat la seva qualitat gastronòmica, difícilment podreu trobar en altres llocs, com Es niu, el pollastre amb llagosta, els pops amb ceba, l’arròs negre sense tinta o les gambes amb salsitxes.

A tot això, afegiu-hi el tarannà de les dones i els homes que treballen als fogons, arrauxats per la tramuntana, enamorats del seu ofici i dotats en general d’una capacitat creativa que els aproxima a la categoria d’artistes. La cuina de Palafrugell, tal i com diuen algunes guies gastronòmiques, justifica el viatge.

La campanya gastronòmica de La garoinada, a l’hivern, en plenes minves de gener, i les jornades d’Es niu a la tardor, són les millors ocasions per fer un recorregut pels millors restaurants del municipi que ofereixen els menús especials en motiu d’aquestes dues campanyes.

Adreces d’interès:
www.lagaroinada.cat

NO ET PERDIS

Actualitat

  • AGENDA OCTUBRE 2017

      Agenda d’activitats Octubre 2017   Les activitats de octubre 2017 a Palafrugell (Calella, Llafranc, Tamariu, Llofriu, Ermedàs). També ens pots seguir a www.facebook.com/turisme.palafrugell o bé a www.palafrugellcultura.cat AGENDA D’ACTIVITATS OCTUBRE  2017 Cliqueu aquí per a més informació sobre els esdeveniments i espais culturals a Palafrugell

    + MÉS
  • ES NIU

    DEL 12 D’OCTUBRE AL 5 DE NOVEMBRE DE 2017 Es niu és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc, en què en els seus inicis no s’hi posava carn, ja que es tractava d’un plat de Quaresma. Un total de 8 restaurants us ofereixen la possibilitat de degustar aquest plat Palafrugellenc   Més informació d’ ES NIU aquí

    + MÉS
  • ACTIVITATS AL MUSEU DEL SURO

    Activitats al Museu del Suro de Palafrugell Consulteu aquí totes les ACTIVITATS que es realitzaran al Museu del Suro. Activitats al Museu del Suro   Cliqueu aquí per a més informació sobre els esdeveniments i espais culturals a Palafrugell

    + MÉS
  • 23è Festival de Jazz Costa Brava

    Vine a Palafrugell i gaudeix del 23è Festival de Jazz Costa Brava Agenda d’activitats del Festival de Jazz Costa Brava   No t’ho pots perdre!    

    + MÉS