Es niu

LA COCINA DE PALAFRUGELL

Gastronomía Mercados Campañas gastronómicas Centro de interpretación de la gastronomía Restaurantes

Es Niu

Plat típico

Es Niu es un plato muy antiguo, de origen palafrugellense, en el que, en sus inicios, no se ponía carne, ya que se trataba de una receta de Cuaresma.

Es Niu es un plato muy antiguo, de origen palafrugellense, en el que, en sus inicios, no se ponía carne, ya que se trataba de una receta de Cuaresma. Se hacía con tripa de bacalao, huevo duro, peixopalo (bacalao seco) y patata. Con el tiempo se fue enriqueciendo: los pescadores le añadieron sepia y los corcheros lo completaron con aves de caza e, incluso, salchichas.

Es un plato típico que las cuadrillas de corcheros de Palafrugell solían comer los lunes en las barracas.

La preparación de esta receta es muy larga. Dura unas cinco horas, una para el sofrito y cuatro para guisar los otros ingredientes. Por esta razón, normalmente, no se encuentra en la mayoría de cartas de los restaurantes y, en todo caso, se debe encargar con antelación.

Uno de los objetivos de estas jornadas, que nacen en el año 1998, es, de un lado, dar a conocer Es Niu a los que todavía no lo han descubierto y, del otro, hacerlo más accesible a los amantes de la gastronomía tradicional.

Cartell 2018

DEL 11 DE OCTUBRE AL 4 DE NOVIEMBRE DE 2018

Menú:

Vermut con 3 tapitas
Es Niu
Postre de cítricos
Vino
Agua y café
Precio: entre 35€ y 40€

 

Restaurantes participantes:

Palafrugell
Restaurant L’Arc. C. del Consell, , 13-15 – Tel. 972 30 34 19
Restaurant La Xicra. C. de Sant Antoni, 17 – (C. Estret) – Tel. 972 30 56 30 – www.restaurantlaxicra.com
Restaurant Pa i Raïm. C. de Torres i Jonama, 56 – Tel. 972 30 45 72 – www.pairaim.com
Calella
Restaurant El Balcó de Calella – Hotel Sant Roc. Pl. de l’Atlàntic, 2 – Tel. 972 61 42 50 – www.santroc.com
Restaurant El Càntir  de l’Hotel Alga. Av. Joan Pericot i Garcia, 55 – Tel. 972 61 70 80 - www.hotelalga.com

Llafranc
Restaurant Hotel Casamar. C. del Nero, 3 – Tel. 972 30 01 04 – www.hotelcasamar.net
Restaurant Hotel Llafranc. Ps. de Cípsela, 16 – Tel. 972 30 02 08 – www.hllafranch.com
Restaurant La Blanca by Llevant. C. Francesc de Blances, 4 - Tel. 972 30 03 66 - www.hotel-llevant.com
Restaurant Terrassa Terramar. Ps. de Cípsela. 1 – Tel. 650 12 88 93 i 972 30 02 22 - www.hterramar.com 

Tamariu
Restaurant El Clot dels Mussols – Hotel Tamariu. Ps. del Mar, 2 – Tel. 972 62 00 31 – www.tamariu.com

Descarrega’t aquí el llistat de restaurants participants

 

Organitza: Instituto de Promoción Econòmica de Palafrugell (IPEP)
Patrocina: Vins i Licors Grau  /  Espelt

 

 

NO TE PIERDAS

Actualidad

  • FIN DE AÑO EN PALAFRUGELL

    La Nochevieja, pásala en Palafrugell! La noche del 31 de diciembre, a partir de las 23.30 h el dj Karloss Selektah estará en la Plaza del Priorat de Sant Ana, al lado de la iglesia, para seguir las campanadas en directo y entrar en el nuevo año con una sesión de la su música. Habrá uvas para [...]

    + MÁS
  • ACTIVIDADES MUSEO DEL CORCHO

    Consulte aquí todas las actividades que ofrece el Museo del Corcho. Actividades en el Museo del corcho

    + MÁS
  • REGALA GAROINADA!

    Del 11 de Enero al 31 de Marzo de 2018, un total de 10 restaurantes de Palafrugell celebran las jornadas gastronómicas “La Garoinada”, que tiene como plato principal las garoinas (también conocidas como erizos de mar). MÁS INFORMACIÓN SOBRE LA GAROINADA 2019

    + MÁS
  • NAVIDAD EN PALAFRUGELL Y PISTA DE HIELO

    Navidad en Palafrugell y Pista de hielo Llega la Navidad en Palafrugell y la pista de hielo. Una actividad tradicional, dentro de la Bòbila, con muchas sorpresas y regalos para todos !!   Dentro de la Bòbila, del 14 de diciembre al 6 de enero de 2019, tendrá lugar junto con la pista de hielo, actividades totalmente [...]

    + MÁS
  • COMPRA EN PALAFRUGELL. AQUÍ LO ENCONTRARÁS TODO

    Compra en Palafrugell AQUÍ LO ENCONTRARÁS TODO!! Campaña comercial especial 22, 23 y 24 de diciembre    Descárgate aquí EL PROGRAMA COMERCIAL ESPECIAL   Del 14 al 24 de diciembre, tus compras en Palafrugell tendrán premio !! Ven a Palafrugell, compra y consigue directamente y sin sorteos, vales descuentos de 5 € para canjear en los comercios y [...]

    + MÁS