VORSCHLÄGE

was Sie machen können in Palafrugell

Calella Llafranc Palafrugell Tamariu

La garoinada

Die Küche von Palafrugell

Im Mittelmeer findet man jede Menge Weißfisch, der richtig gut nach Meer schmecken, wie beispielsweise Rotbrasse, Geißbrasse, Meerjunker und Sägebarsch, Rochen, Drachenkopf, Brauner Zackenbarsch, Meerrabe, Glattbutt oder Wolfsbarsch und Meeresfrüchte wie Languste, Hummer, Krebse, Garnelen oder Kaisergranat.

Im Mittelmeer findet man jede Menge Weißfisch, der richtig gut nach Meer schmecken, wie beispielsweise Rotbrasse, Geißbrasse, Meerjunker und Sägebarsch, Rochen, Drachenkopf, Brauner Zackenbarsch, Meerrabe, Glattbutt oder Wolfsbarsch und Meeresfrüchte wie Languste, Hummer, Krebse, Garnelen oder Kaisergranat. In den letzten Jahren hat jedoch der Seeigel an Bedeutung gewonnen. Früher traf man sich, um dieses stachelige Tier mit Freunden zu sammeln und direkt am Ufer zu essen, heute gehört er auf die besten Tische.

In Palafrugell findet man neben der Meeresküche auch eine Bauernküche, die aus Gemüse und Getreide aus den Gärten von Ermedàs, Llofriu, Torrent oder Mont-ras zubereitet wird, ergänzt wird das Ganze von einer reichhaltigen Auswahl an Geflügel und Wild. In kaum einer Gegend hat man eine solche Auswahl an gastronomische Rohstoffen für die Zubereitung der typischen Gerichte zur Hand. Vielleicht ist das der Grund, warum man in Palafrugell Gerichte findet, die trotz ihrer hervorragenden kulinarischen Qualität nirgendwo anders zu finden sind, Beispiele hierfür sind Es Niu, Hähnchen mit Languste, schwarzer Reis ohne Tinte oder Garnelen mit Würstchen.

Dazu kommt das Naturell der Köche und Köchinnen, die hinter dem Herd stehen, ein wenig launisch aufgrund der Böen der Tramuntana, völlig ihrem Beruf verschrieben und im allgemeinen sehr kreativ – es sind regelrechte Künstler. Alleine die Küche Palafrugells, so heißt es in einigen Gourmetführern, ist eine Reise wert.

Die kulinarische Kampagne La Garoinada findet im Winter statt, in der Zeit des Springniedrigwassers im Januar und die kulinarischen Tage mit dem Namen Es Niu werden im Herbst abgehalten. Das ist eine hervorragende Gelegenheit, gleich in mehreren Top-Restaurants des Gemeindegebietes die speziell anlässlich dieser beiden Kampagnen zubereiteten Menüs zu probieren.

Was auch von Interesse sein könnte:

www.lagaroinada.cat

DO NOT MISS

Nachrichten

  • TOURISTISCHER BUS "JULIVIA"

    Als Neuheit wird in diesem Sommer ein offener touristischer Bus, “Julivia” genannt, angeboten. Als Neuheit wird in diesem Sommer ein offener touristischer Bus, “Julivia” genannt, angeboten. Dieser preisgünstige, bequeme Bus wird die Sehenswürdigkeiten dieser Gegend zwischen den Stränden und der Stadtmitte zugänglich machen. Insgesamt gibt es 18 Haltestellen zwischen Palafrugell, Calella, Botanischer Garten, Cap Roig, Llafranc, Sant Sebastià Leuchtturm [...]

    + MEHR
  • NACHT AN DER PLAÇA NOVA

    Live-Musik an der Plaça Nova Finden Sie im Veranstaltungskalender:  JULI AUGUST  

    + MEHR
  • XXV JAZZ FESTIVAL COSTA BRAVA

    XXV Jazz Festival Costa Brava in Palafrugell   Kommen Sie nach Palafrugell und genießen Sie das 25. Jazz Costa Brava Festival. Palafrugell vom 10. bis 13. Oktober 2019   STRASSENJAZZ COSTA BRAVA Am 30. und 31. August, dem 1., 7. und 8. September  Aktivität Tagesordnung JAZZ-Festival hier OFF FESTIVAL 13. und 14. September, 20. und [...]

    + MEHR
  • HAVANERAS VON TAMARIU

        Havaneras von Tamariu   Samstag, 7. September, um 19.00 Uhr am Strand von Tamariu: 24. Tamariu Habaneras Gesang, mit Kunsthandwerkmarkt und “cremat” (Typisches Getränk der Habanera) für alle Teilnehmer!  

    + MEHR
  • Artikel sprechen über uns

      Eine Fischerhütte mit Michelin-Stern By ninotsch Costa Brava, Reisen 11/05/2015     De mooiste plekken aan de Costa Brava (die je nog niet kende) Door Denise Miltenburg – 6 jul 2015      

    + MEHR
  • Spanske byer med dragende bølgebrus nord for Barcelona

      VÆRD AT VIDE Med 300 solskinsdage om året og et subtropisk klima er Costa Brava velegnet til ferie og weekendescapes året rundt. Men overvej at gå efter efterår og forår, hvis du vil være helt sikker på Alene-På-Stranden-Garanti. 3 favoritter: Spanske byer med dragende bølgebrus nord for Barcelona   By        

    + MEHR